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玉露香梨适期采收包装及贮运保鲜技术0【新资讯】【新资讯】

发布时间:2019-10-11 17:09:58 阅读: 来源:办公桌厂家

玉露香梨是由山西省农科院果树研究所以库尔勒香梨为母本、雪花梨为父本杂交选育而成的梨优新品种,现已在我国河北、北京、山西等地大面积栽培。玉露香梨作为梨优新品种,在生产上由于采收期不当,从而造成果实冷藏后果皮油腻化、果实品质不佳,因此小编今天就根据玉露香梨采后生理特性来说说玉露香梨适期采收、包装及贮运保鲜技术。

1 适期采收

贮藏果要适时采收,一般可根据种子颜色、可溶性固形物含量、果肉硬度和果实生长发育期等指标进行综合判断,遵循晚采先销、短贮,早采晚销、长贮的原则,短期贮藏或采后即上市的果实可适当晚采。用于不同贮藏期限的玉露香梨适宜采收成熟度指标见表1。

表1 用于不同贮藏期的玉露香梨适宜采收成熟度指标

注:其中短期贮藏不超过120天,中长期贮藏不超过240天。

2 包装

玉露香梨属大果型,果肉酥脆,生产运输过程中容易磕碰造伤口,因此在运输时可以采用特制泡沫托盘、泡沫垫和高密度发泡网套等包装材料进行包装,减少磕碰伤。装果时果梗应横向插空摆放,避免损伤邻近果实。

3 预冷

玉露香梨采摘后可直接0℃入冷藏库,同时可利用库间预冷,应分次分批入库预冷,但要注意的是入满任意间库不应超过5天。

4 入库与码垛

入库时按采期、等级分开堆码,果箱码垛注意层排整齐稳固,货垛排列方式、走向及垛间隙应与库内空气环流方向一致。

5 普通冷藏

5.1 温度

冷藏适宜温度为-1~2℃,短期贮藏采用0~2℃,中、长期贮藏-1~0℃,需要注意的是贮藏期间库温波动<±1℃。

5.2 相对湿度

库内相对湿度应保持在90%~95%,短期贮藏则可以稍微低一点。相对湿度测量仪器误差应≤4%,测点的选择与测温点一致。

5.3 通风管理

库房应在库门相对方向一侧安装换气扇。入贮初期要选择清晨气温最低时进行通风,每隔2-3天通风一次,每次10-30分钟,当外界气温低于-2℃时不可换气。

6 气调贮藏

6.1 气调贮藏条件

玉露香梨果实适宜气调冷藏氧气气体组分为3%~5%、二氧化碳气体组分2%~3%,而当二氧化碳>3%时,则会加重果实贮藏后期的黑心率。氧气、二氧化碳测定仪器分辨率应≤0.1%、误差应≤±0.3%。气调贮藏温度为(0±0.5)℃,相对湿度为90%~95%。

6.2 气调库贮藏管理

果实温度应接近适宜贮藏温度,库间温度、相对湿度、氧气和二氧化碳浓度指标应采用自动控制。贮藏期间入库检查时要二人同行,均应戴好氧气呼吸器面具,贮藏结束时开动风机1~2小时,待氧气浓度达到18%以上时,方可入库操作。

7 其他辅助保鲜措施

7.1 塑料薄膜袋自发气调贮藏

果实采后带袋或发泡网套包装直接装入内衬薄膜袋的纸箱或塑料周转箱,等果实温度降至0℃后扎口,放入-1~0℃环境下贮藏。冷藏建议配合使用0.02~0.03毫米PE保鲜袋扎口贮藏,这样可以减少果实失水,延缓贮藏后期黑心的发生。

7.2 1-MCP保鲜剂辅助保鲜

采用1微升/升1-MCP保鲜剂(延缓果实可滴定酸、维生素含量下降)在密封性较好的库房或塑料大帐内密封熏蒸处理12~24小时,熏蒸温度0~20℃,之后在在(0±0.5)℃条件下贮藏。

8 主要采后病害

玉露香梨果实极少发生虎皮病,但贮藏期过长、温度较高会导致果心褐变。

9 主要注意事项

果实采收前禁止大水漫灌,不然贮藏期会发生严重的病害,影响香梨耐贮性;果实采收后应尽快入库预冷,防止果皮退绿转黄,延长贮藏期;贮藏期间定期检查冷库不同部位温度,避免发生冻害;运输温度宜控制在0~5℃,这样可以减缓果皮货架期转黄速度,延长货架期寿命。

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